為什麽要采用進口真空泵技術在食用菌行業中應用？今天普諾（nuò）克真空泵廠家與大家（jiā）一起來了解下。我國是世界食用菌生產第一大國，食用菌已成為我國繼糧、棉、油、果、菜之後的第六大農產品。我國在（zài）產量和消費上已成為食用菌（jun1）產業大國，但我國的食用菌（jun1）深加工卻落後於產業的發展步伐，產品質量與發達國（guó）家存（cún）在較大差距。我國食用（yòng）菌資源大部分用於鮮食或幹製（zhì），整（zhěng）體加工水平不高，加工程（chéng）度低，產品質量不穩定，甚至質量低下，高附（fù）加值的（de）精深加工產品少。

食用（yòng）菌營養豐富，具有較（jiào）高的食用價（jià）值和醫療保健功效，現已成為人們餐桌上的（de）常見美味佳肴。但由於食用菌采收後鮮度會迅速下降，顏色褐變、菇體（tǐ）萎縮，具有不（bú）易貯存的特性，所（suǒ）以采收後需盡快鎖（suǒ）住食用菌的（de）營養（yǎng）價值。

進口真空泵技術如果（guǒ）在食用菌行業中應用（yòng）的話，在食用菌的栽培以及後期（qī）加工中（zhōng）都可能會涉及到：

在（zài）栽培過程中（zhōng）可能會涉及到的真空應用包括真空（kōng）浸漬、真空吸送、真空發（fā）酵、真（zhēn）空冷（lěng）卻等。首先培養料會通（tōng）過真空浸漬的方式對食用菌培養料進行快速均勻的泡水預濕，為後續滅菌處理創造條（tiáo）件；其次培養料（liào）在輸送、上料的過程中（zhōng）可以采用真空吸送的方式來進行多點輸送，避免（miǎn）漏料（liào）以及汙（wū）染；然後在培養料的發酵過程中，通過抽真空後再（zài）通入氧氣進行發酵，可以實現均勻一致的發酵過程，同（tóng）時縮短發酵周期，廢氣也更（gèng）容易（yì）處理（lǐ）；最後對菌包（bāo）雜菌的真空滅菌冷卻處理，使滅菌過程更加徹底，並且縮短過程時間、減少空間占用，避免汙染，提高食用菌產量。

栽培過程外，食用菌（jun1）在收獲後的儲存加工過程中則可能會涉（shè）及真空保鮮、真空（kōng）幹（gàn）燥（zào）等作業。收獲後為抑製食用菌的呼吸作用，就可以采取（qǔ）真空保鮮來延長貯藏時間。而像木耳、銀耳一類的需（xū）要再加工的會涉及采取真空幹（gàn）燥等（děng）應用，除（chú）這些外可能還會涉及真空預冷保鮮、真（zhēn）空冷（lěng）卻真空浸漬（zì）等。

進口真（zhēn）空泵技術在食用菌行業中應用形式有許多種，產生的有益效果是，首先（xiān）通（tōng）過（guò）人工篩選食用菌，去除一些品相不好的食（shí）用菌，無（wú）機械損傷並（bìng）且個頭均勻，從源（yuán）頭上控製質（zhì）量；接著第一次對食用菌進（jìn）行清理，這裏主要去除食用菌的泥腳（jiǎo）；接（jiē）著第二次對食用菌（jun1）進行清理，保持食用菌色澤、品相；接著對食用菌進行冷凍處理，在保留其天然外形的同時也保留了營養含量，並且成（chéng）本低；最後對食用菌進行幹燥處（chù）理（lǐ），去除食用菌內的水（shuǐ）分，以便於保存；如此完成了食（shí）用菌的（de）加工處理，便於儲存，能保持其品相和色澤，整個過程無化學物質（zhì）的加入，對食用菌也沒有機械上的壓（yā）榨，能最大限度的保留食用菌原（yuán）有的成（chéng）分，包括粗脂（zhī）肪、蛋白質等，解決了現有食用菌幹燥（zào）成本高、食用菌的品質易受損、不易於儲（chǔ）藏的問題。